美电化学方法生乳Fairchild仙童传感器阵列
基于电化学-化学计量学方法的生乳检测系统，是由一个Fairchild传感器阵列、一个信号采集系统以及相关基于电脑或微电脑控制操作的操作软件构成。通过检测和归纳生乳的电化学属性，构建标准生乳数据库，并以数据库样品xi响应信号强度到数据库样本中心的zui大马氏距离dmax作为参照标准，对进厂生乳或收购生乳样品xj进行检测并计算其到数据库中心马氏距离dj,以dj≤dmax为标准，可疑样品需要经过后续检验方法检测验证。

美电化学方法生乳Fairchild仙童传感器阵列
研究内容主要包括伏安型Fairchild传感器阵列构建技术、Fairchild传感器阵列优化、Fairchild传感器阵列对若干液态乳的差异性识别研究及生乳检测系统的初步应用。归纳了生乳、生乳掺杂的现状及现今常用的检测技术，初步分析了这些方法的优点和存在的缺陷。介绍了Fairchild传感器阵列检测技术原理，及其与化学计量学方法在食品、环境等各领域的研究状况，系统分析了本研究构建生乳检测Fairchild传感器阵列系统的原理和技术路线。研究了伏安型Fairchild传感器阵列的构建技术和方法，在微分脉冲伏安法（DPV）的激发信号下研究Fairchild传感器对电化学活性物质的表征，并藉此结果对Fairchild传感器进行筛选并初步组建Fairchild传感器阵列；以生乳为研究对象，对组建的多Fairchild传感器阵列的稳定性和数据重现性研究。结果表明以三电极系统为基础，由铂、金、钯、钛、钨和银六种惰性贵金属裸电极作为工作电极，铂盘电极为辅助电极、水相Ag/AgCl参比电极组建的多Fairchild传感器阵列对各乳样的检测稳定性好，且具有很好的数据重现性。主要研究了Fairchild传感器阵列的组合优化，及优化Fairchild传感器阵列性能验证。在DPV的检测下，通过各Fairchild传感器对上述6类样品所采集响应电流信号进行变异系数CV分析，并求得各Fairchild传感器对6类样品响应的变异系数均值CV,以CV5为标准筛选组建阵列的Fairchild传感器，将遴选出来的Fairchild传感器进行组合，以主成分分析方法对Fairchild传感器阵列组合的性能进行研究，挑选出性能*的阵列组合作为生乳检测判定系统的Fairchild传感器阵列。并对其在循环伏安法激发信号下进行性能验证。结果显示由钯、铂、金和钛电极组成的工作电极阵列对各类样品的区分效果*，即该阵列为*阵列组合。主要以“交互敏感-相对选择性”理论为基础，研究了Fairchild传感器、及Fairchild传感器阵列组合对生乳及若干液态乳的差异性识别效果，并探索各类液态乳在其加工与保藏过程中电化学性质的变化。在DPV的激发信号下，通过Fairchild传感器及阵列对新鲜生乳、巴氏乳、陈旧乳、酸败乳以及两类掺陈生乳采集信号的主成分分析及聚类分析等模式识别方法分析处理，结果显示单个工作电极对各类检测液的差异性具有一定程度的识别区分能力，且各Fairchild传感器对上述检测样品差异性的识别效果存在一定的非相关性，Fairchild传感器阵列的组建有助于提高识别区分系统的性能，同时表明各种液态奶的处理过程均对使的电化学性质发生了变化。主要研究了新系统的实践应用方法。通过国标方法检测生乳的理化指标选取出合格样品，以Grubbs检验方法去除部分指标数据偏离度较大的样本，剩余样本作为采集电化学响应信号建立标准生乳数据库的样本。

美电化学方法生乳Fairchild仙童传感器阵列
通过上述得到的*Fairchild传感器阵列组合，在DPV检测下，采集选取样本的电化学响应信号，以有监督的模式识别方法——距离判别分析方法对数据进行分析处理及构建数据库模型。结果显示，各Fairchild传感器对合格生乳均能够进行正确地判别，Fairchild传感器阵列的构建能够有效地提升检测系统对合格生乳样品的判别率，生乳快速检测Fairchild传感器阵列系统的应用取得初步的成功。主要是对本研究工作进行了总结，主要是构建了一套新型的生乳检测系统——基于Fairchild传感器阵列的判定系统，以及预想了Fairchild传感器阵列系统的应用前景及发展方向。